Podcast “Cuando La Tierra Habla” #10, Jairo Restrepo: “La tierra es la expresión máxima de todas las posibilidades del milagro de la vida”
En este capítulo conversamos con Jairo Restrepo, ingeniero agrónomo y gurú de la agricultura orgánica. El también consultor internacional, que nació en la biodiversa Colombia, nos cuenta sobre los hitos que han marcado su camino, así como las falencias del modelo agrícola y la enseñanza tradicional. La importancia de la diversidad, la sabiduría de quienes sumergen sus manos en la tierra, y la realidad tras el lema “con agua y mierda no hay cosecha que se pierda”, son algunos de los temas que abordamos en el último capítulo de esta segunda temporada. ¡No te lo pierdas!
Calificado como un gurú de la agricultura orgánica, ha recorrido el mundo hablando sobre la necesidad de reconectarnos con la tierra, más aún en tiempos donde la agricultura convencional ha fracasado. La buena noticia es que hay alternativas.
“Para hacer agricultura no hay que agredir a la vida”, asegura el entrevistado del último capítulo de la segunda temporada del podcast “Cuando la Tierra habla: pequeñas historias que pueden regenerar el mundo”, de Aldea Nativa y Ladera Sur.
Se trata de Jairo Restrepo, ingeniero agrónomo y consultor internacional, quien acumula una vasta experiencia en el cultivo orgánico, así como en asesorías a campesinos, ministerios y universidades.
Jairo conversó con los conductores Ronald Sistek (de Aldea Nativa) y Michelle de Rurange (de Chile Huerta) sobre los hitos que han marcado su trayectoria, la importancia de la diversidad, su percepción sobre el paradigma actual, y la necesidad de poner manos en la tierra para comprender el intrincado mundo en el que vivimos.
Para Jairo, quien nació en Colombia aunque es brasileño por adopción, “la tierra es la expresión máxima de todas las posibilidades del milagro de la vida”.
Así lo atestigua, por ejemplo, “el milagro de la Pachita”, un terreno degradado que fue transformado y recuperado, reconvirtiéndose en un lugar con suelos sanos que brindan alimentos de calidad. Esto cobra especial relevancia en una sociedad donde muchos “estamos llenos pero desnutridos”, como puntualiza Jairo en la entrevista.
El agricultor también nos cuenta sobre prácticas y conocimientos de antaño dignos de rescatar, reflejados en la idea que reza “con agua y mierda no hay cosecha que se pierda”.
El entrevistado detalla, por ejemplo, que una vaca bien manejada “es capaz de cagar 20 veces su peso en un año. Con todo eso eres capaz de tener 20 mil litros de biofertilizantes que da para nutrir lo equivalente a 50 hectáreas de cultivo”.
Como es de esperarse, Jairo también entrega sus argumentos de por qué “la agricultura regenerativa es darle chances a la vida”.
¿Qué esperas? ¡Escucha esta interesante conversación en Spotify!
El ciclo de podcast “Cuando la Tierra Habla, pequeñas historias que pueden regenerar el mundo”, organizado junto a Aldea Nativa, consta de tres temporadas -enfocadas en regeneración, producción y alimentación- de conversaciones con personas que han desarrollado un camino para cumplir el sueño de regenerar el mundo; novedosos y visionarios proyectos que nos invitan a conectarnos con las raíces y volver a nosotros mismos.
Próximamente anunciaremos cuándo la tercera temporada verá la luz. ¡Atentos a nuestra web y redes sociales!
