Ladera Sur ¡Se estrena la tercera temporada de “Cuando la Tierra Habla”! Podcast #11 José Luis Calfucura: “En la cocina mapuche hablamos de historias, no solo de los ingredientes”
¡Se estrena la tercera temporada de “Cuando la Tierra Habla”! Podcast #11 José Luis Calfucura: “En la cocina mapuche hablamos de historias, no solo de los ingredientes”

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¡Se estrena la tercera temporada de “Cuando la Tierra Habla”! Podcast #11 José Luis Calfucura: “En la cocina mapuche hablamos de historias, no solo de los ingredientes”

“Cuando la Tierra Habla, pequeñas historias que pueden regenerar el mundo”, vuelve con la tercera temporada de alimentación, luego de dos exitosas versiones enfocadas en regeneración y producción. Para este debut, compartimos con ustedes un podcast en el que conversamos con el chef José Luis Calfucura, quien trabaja incasablemente por defender sus tradiciones y dar a conocer su cultura a través de la cocina. Entérate de su trabajo y nuevos proyectos a través de esta inspiradora conversación.

Luego de dos exitosas temporadas enfocadas en la regeneración y producción, el podcast “Cuando la Tierra Habla: pequeñas historias que pueden regenerar el mundo” vuelve en su tercera y última etapa, en la que se abarcan temas relacionados a la alimentación. Aquí el conductor Ronald Sistek, de Aldea Nativa, conversa con distintos exponentes del mundo de la cocina, que promueven un mensaje de gastronomía consciente.

Es por esto que el primer invitado es José Luis Calfucura, también conocido como “Mapuchef”. Fiel a su origen, él trabaja por defender sus tradiciones y dar a conocer su cultura a través de la cocina.

En este podcast nos comenta cómo, a través de los ingredientes que le da la tierra, su cocina lleva los sabores y los colores de la comida mapuche a una innovadora y sana propuesta gastronómica donde el respeto a la tierra y sus antepasados es primordial.

Además, hace un recorrido por sus raíces y los beneficios de una alimentación honesta.

Cuando La Tierra Habla
Cuando La Tierra Habla

¿Qué esperas? ¡Escucha esta interesante conversación en Spotify!

El ciclo de podcast “Cuando la Tierra Habla, pequeñas historias que pueden regenerar el mundo”, organizado junto a Aldea Nativa, consta de tres temporadas -enfocadas en regeneración, producción y alimentación- de conversaciones con personas que han desarrollado un camino para cumplir el sueño de regenerar el mundo; novedosos y visionarios proyectos que nos invitan a conectarnos con las raíces y volver a nosotros mismos.

Próximamente anunciaremos cuándo la tercera temporada verá la luz. ¡Atentos a nuestra web y redes sociales!

No dejes de escuchar los capítulos anteriores de “Cuando la Tierra Habla”

Segunda temporada: producción

Podcast #10, Jairo Restrepo: “La tierra es la expresión máxima de todas las posibilidades del milagro de la vida”

Podcast #9, Mary Anne Müller: “Hay que escuchar a la tierra y mirar hacia el futuro con los niños”

Podcast #8, Francisco Vio: “La agricultura regenerativa tiene que ver con regenerar la fertilidad del suelo y crear paisajes bellos”

Podcast #7, Isidora Molina y Francisco Calabi: cariño, amor, comprensión y compromiso con la naturaleza

Podcast #6 Pedro Tarak: “La cocreación es un momento sagrado con el valor de la diversidad”

Primera temporada: regeneración

Podcast #5, Humberto Maturana: “Mi deseo es que logremos la armonía ecológica de Gaia”

Podcast #4, Thais Corral: “En el silencio uno entra en resonancia con la Tierra”

Podcast #3, Grifen Hope: “Regenerar es crear las condiciones para la vida”

Podcast #2: Karen Rodríguez, recordando la historia ancestral de la regeneración del suelo

Poscast #1: Daniel Wahl, ¿cómo promover culturas regenerativas?