Atama: Innovación y sabor para combatir el desperdicio alimentario
Atama es un emprendimiento chileno fundado por Manuela Sáenz y Rodrigo Del Río que transforma fruta en snacks naturales. La iniciativa tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos y ofrecer una alternativa saludable en un mercado dominado por productos ultraprocesados. Actualmente, la marca ha logrado expandirse a nivel nacional e incipientemente internacional, presentando sus productos en diferentes puntos de venta y plataformas de comercio electrónico. En esta nota te contamos más sobre este novedoso proyecto.
Chile es uno de los principales exportadores de frutas del mundo. Es más, solamente entre los meses de enero y marzo de 2024, el país exportó 1.125.220 toneladas de fruta. Sin embargo, cada año se desperdician grandes cantidades de fruta que no cumplen con los estándares de exportación, ya sea porque no soportan largos viajes (muchas veces más de un mes), color o tamaño.
Es en este contexto que Atama ha encontrado una forma de aprovechar este recurso, transformando las frutas en snacks naturales, crujientes y nutritivos. El proceso de fabricación no incluye aditivos ni conservantes, asegurando un producto completamente natural. Si bien no todos los productos actuales de Atama provienen de excedentes de fruta, la marca tiene el objetivo de avanzar en esta dirección, optimizando cada vez más el uso de materias primas disponibles.
Además, Rodrigo Del Río, cofundador y CEO de Atama, destaca otro problema relevante: la alta disponibilidad de productos ultra procesados en el mercado. Según él, «la alimentación saludable se encuentra en desventaja frente a productos llenos de azúcares y aditivos». En este sentido, Atama propone una opción más saludable, entretenida y práctica para quienes buscan mejorar su dieta sin recurrir a alimentos procesados.
Para Del Río, «comer sano no tiene por qué ser complicado, caro ni poco versátil». La propuesta de Atama se basa en ofrecer un formato simple, con productos que solo contienen frutas como ingredientes, permitiendo a los consumidores incorporar una opción nutritiva y natural en su alimentación diaria.
Sostenibilidad y eficiencia: un compromiso con el medio ambiente
La sostenibilidad es un principio fundamental en Atama, que busca minimizar su impacto ambiental en todas las etapas de producción. Según Del Río, «La sostenibilidad es un eje fundamental en cada decisión que se toma en Atama. Priorizamos la eficiencia en las distancias recorridas para la transformación de la fruta, el uso de tecnologías de bajo impacto y la investigación constante de materiales para reducir nuestra huella ambiental. No todo parte perfecto, pero día a día buscamos mejorar y estar a la vanguardia en innovación y sostenibilidad». Este enfoque local también contribuye a la eficiencia de la cadena de suministro y al uso responsable de recursos.
Manuela Sáenz explica que Atama busca trabajar con fruta proveniente de productores que aplican buenas prácticas agrícolas en términos fitosanitarios, sociales y laborales, y que además mantienen un compromiso real con el medio ambiente. «Trabajamos con productores que cuentan con certificaciones, lo que en cierta medida nos ayuda a seleccionar y filtrar mejor a nuestros proveedores», añade.
Expansión y crecimiento: un futuro prometedor
Desde su lanzamiento, Atama ha tenido un crecimiento constante, logrando una buena aceptación en el mercado. Según Rodrigo, «estamos muy contentos con el recibimiento de quienes han podido probar nuestros snacks comprando online, y estamos trabajando por expandir nuestra presencia en nuevos puntos de venta».
A fines de marzo, Atama estará disponible en Starbucks, y en abril ingresará a Jumbo. Además, la marca ya está presente en tiendas especializadas como Aldea Nativa, Dellanatura y Maifud, y continúa en conversaciones con otros retailers para seguir llegando a más lugares.
Esta marca de snacks también ha comenzado su incursión en mercados internacionales. «Nuestra intención es que Atama se use la mayor cantidad de la sobreoferta de fruta que se genera en nuestro país, por lo que ya empezamos a abrir canales afuera. Partimos por Amazon en EEUU y estamos trabajando fuertemente por entrar a otros retailers en Norteamérica y Latinoamérica», comenta Rodrigo.
Asimismo, la empresa planea seguir innovando y ampliando su oferta de productos. Para el segundo semestre de este año, Atama tiene previsto lanzar nuevas opciones dentro de su línea de snacks naturales, siempre manteniendo el principio de utilizar solo ingredientes 100% naturales. «Queremos estar algún día ojalá en todas las despensas de Chile, Por eso, estamos desarrollando nuevos productos que amplíen nuestro catálogo y se adapten a diferentes gustos y presupuestos.», señala Manuela.
Con su enfoque en la sostenibilidad y la calidad, Atama sigue apostando por un modelo de negocio que combine innovación y responsabilidad social.
